大阪・堺のいちご大福 御菓子司 一心堂 | 定番和菓子

御菓子司　(有)一心堂
大阪府堺市東区日置荘原寺町19-7
TEL　072-285-6798　FAX　072-285-7569
定休日：水曜日
一心堂の和菓子
どなたにも美味しいと喜んで頂ける和菓子を作ろうと心掛けております。
こちらでは一年を通してご進物に適した商品をご紹介します。
 
陽だまり黒豆マドレーヌ
陽の日差しをいっぱいに浴びた丹波地方の大地で育った、丸々した黒豆をじっくり煮てやわらかく、風味を閉じ込めた蜜漬けにしました。その特製黒豆・北海道バター・はちみつ・ヨード卵などの良質な天然素材の風味をしっかりと生かした旨味の詰まったマドレーヌです。
 
一ここり（栗饅頭）

きざみ栗を加えたあっさりとしたこし餡を包んだ栗饅頭です。
しっとりとして食べやすい変わらぬ人気商品です。

　　　　　　　　　
 
一ここり（乳菓）

新鮮なヨード卵と練乳をふんだんに使った卵餡を風味豊かなバターを練り込んだ生地で包み焼き上げた洋風焼き菓子です。
 
天神様の細道

じっくり旨みを閉じ込めたき上げた大粒丹波大納言の粒あんをヨード卵と　　　ハチミツをたっぷり使い、風味良く焼き上げた生地でサンドした手焼き三笠です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
栗羊羹
時間をかけて炊き上げた、ふくよかで上品な味わいの羊羹に、上質の軟らかな栗をふんだんに用い仕上げました。
 
カステラ
　カステラは職人の技と素材の良さが合わさり、あの綺麗な姿に仕上がります。
　その日の温度・湿度により泡の立て方、粉の混ぜ方、オーブンの焼き方などを細心に調整して丹念に焼き上げます。
　素材の要の卵は新鮮なヨード卵を使用し、日本酒と白ザラ糖を用いることにより、ふわふわでしっとり上品な味わいが生まれます。
　食べやすい大きさにお切りしてます。
　
　種類は「プレーン」と「よもぎ」がございます。
 



 
Copyright (C) 御菓子司 一心堂 All rights reserved.